В Windows x64 стало показывать меньше памяти, чем есть.

Зайдите:
Панель управления - Администрирование - Конфигурация системы - вкладка Загрузка -Дополнительные параметры
Проверьте максимум памяти.

Или уберите галочку или поставьте нужное вам значение.
Также посмотрите значение функций в BIOS:
1. HPET Mode должно быть 64-bit (если есть такая функция)
или
2. Memory Remap Feature должно быть Enabled
3. Memory Hole должно быть Disabled